Электромеханическое оборудование

Пиццерии, рестораны и кафе ежедневно нуждаются в оперативной обработке и нарезке продуктов в больших количествах. Повысить производительность на профессиональной кухне призвано технологическое оборудование, которое называют еще электромеханическим или электрическим. Этот вид оборудования предназначен для различных кулинарных операций на этапе подготовки блюд — чистка плодов, разделка мяса и рыбы, нарезка овощей и фруктов, смешивание и взбивание гастрономических смесей. По сравнению с работой вручную установка оборудования помогает существенно снижать трудозатраты и расход сырья.

По функционалу механическое оборудование делят на: очищающее, сортирующее, моющее, измельчающее, формовочное, прессующее месильное и универсальное. Оно также классифицируется по принципу работы на два типа: непрерывного и периодического действия. В аппаратах первого типа все операции проходят без остановки. Другой вид оборудования обрабатывает продукты питания в течение установленного поварами времени, а затем требует перерыва.

Представленный в каталоге интернет-магазина PizzaGroup.ru выбор технологического оборудования позволит Вашему персоналу качественно и быстро выполнять целый спектр важных процессов:

- Овощерезки и картофелечистки помогают без лишних хлопот почистить овощи, не нарушая целостность плодов. Машины производят профессиональную нарезку, протирку и измельчение овощей и фруктов, как в сыром, так и вареном виде. На профессиональных кухнях с их помощью повара оперативно готовят салаты, закуски, супы.

- Тестомесильные машины, миксеры, мясорубки и куттеры — аппараты для смешивания и взбивания ускоряют замес теста, приготовление фарша, соусов, муссов, суфле и коктейлей.

- Слайсеры и хлеборезательные машины служат для нарезки ломтиков одинаковой толщины. Для отдельных видов продукции применяются разные виды слайсеров: для сыра, рыбы, колбас и хлеба. Важное значение имеет заточка ножей.

- Многофункциональные кухонные процессоры универсального типа решают сразу несколько кулинарных задач и заменяют разные единицы специализированной техники. Они подходят для предприятий общественного питания любого формата. Комплектуются различными ножами, дисками и насадками.

Электромеханическое и электрическое оборудование приобретайте на PizzaGroup.ru по выгодной цене!