Газовые плиты

Пожалуй, главный вопрос — какая плита нужная: электрическая или профессиональная газовая плита? Мнений на этот счет много, попробуем сейчас оценить характеристики и возможности именно газовых плит, их преимущества и, если таковые есть, недостатки.

Первое о чем говорят противники газового оборудования на кухне — якобы его небезопасность. Да, СМИ иногда сообщают нам о неприятных случаях на производствах, связанных с проблемной работой газовой техники. Однако речь в этих сюжетах идет об установках старых, чей срок эксплуатации давно истек. Сейчас профессиональные газовые плиты для ресторанов отвечают самым строгим нормам безопасности благодаря системе «газ-контроль», которая присутствует в большинстве моделей. Система «газ-контроль» полностью исключает утечку газа. Если горелка неожиданно погасла, то специальный механизм перекрывает внутри плиты подачу газа.

Конечно, просто купить профессиональную газовую плиту — это только полдела. Придется следовать нормативам по установке оборудования, требованиям пожарной безопасности, грамотно подводить газопроводов и позаботиться о бесперебойной работе системы вентиляции. Стоит ли говорить, что доверить установку и запуск плит следует только специалистам.

Преимущества газовых плит

- Высокая производительность

КПД газовых плит достигает 70%. Они настоящие помощники поваров, особенно в условиях цейтнота. Пламя горелки быстро нагревает посуду, при этом можно добиться как скорой прожарки продукта, так и его медленного томления.

- Дешевые в обслуживании

В нашей стране газ был и остается самым дешевым топливом, доступным даже для небольших кафетериев. Установка газовых плит гарантирует Вам экономию при оплате ежемесячных счетов.

- Эффект открытого огня

Блюда, приготовленные на открытом огне, любимы многими. Добиться этого эффекта поможет газовая плита, где продукт имеет, не считая посуды, доступ к открытому пламени.

В интернет-магазине PizzaGroup.ru Вы можете купить газовые плиты оптом от производителя LOTUS (Италия) и «Чувашторгтехника» (Россия). В каталоге представлены:

- Плиты с 2, 4, 6 и 8 горелками;

- С газовым и электрическим жарочным шкафом (с противнями стандарта GN);

- Напольные и настольные плиты, встраиваемые в единую тепловую линию с другим оборудованием.

Еще один плюс современных газовых плит — легкость управления. Сила пламени, подходящая для жарки, варки, пассерования или тушения, регулируется плавно, чтобы Вы могли добиться идеальных условий приготовления блюд — от стейков до рагу.